کنسانتره میوه، که به معنای عصاره یا افشره غلیظ شده میوه است،
برای اولین بار به منظور افزایش ماندگاری و کاهش حجم میوه‌ها و آبمیوه‌ها اختراع شد. این فرآیند شامل حذف آب موجود در میوه‌ها و تغلیظ مواد مغذی آن‌هاست. یکی از دلایل اصلی توسعه این فناوری، تأمین مواد غذایی برای سربازان در جنگ جهانی دوم بود، به ویژه برای تأمین ویتامین C مورد نیاز آن‌ها این فناوری به مرور زمان بهبود یافت و امروزه در صنایع غذایی برای تولید آبمیوه‌ها، نکتارها و سایر محصولات استفاده می‌شود. کنسانتره‌ها به دلیل کاهش وزن و حجم، حمل و نقل آسان‌تر و ماندگاری بیشتر دارند و می‌توانند با اضافه کردن آب و مواد دیگر به حالت اولیه خود بازگردند
اگر اطلاعات بیشتری نیاز داری، خوشحال می‌شم کمک کنم!
