در اینجا اطلاعاتی در خصوص کنسانتره گلابی به صورت مختصر می توانید بدانید
تعریف و فرآیند تولید:
- کنسانتره گلابی، در واقع آب گلابی است که برای کاهش محتوای آب، حرارت داده شده است. نتیجه، محلولی است که غلظت آن شش برابر بیشتر از آبمیوه است.
- روش تهیه کنسانتره گلابی معمولاً شامل فرآیند عصاره‌گیری از میوه تازه گلابی است. در این فرآیند، آب و مواد مغذی موجود در میوه استخراج شده و پس از حذف بخشی از آب، کنسانتره نهایی تولید می‌شود.
- کنسانتره نهایی به شکل مایع غلیظ یا پودری در بازار موجود است.
ویژگی‌ها و انواع:
- دارای بافتی غلیظ و طعمی متمایز از گلابی است.
- کنسانتره گلابی می‌تواند به صورت آبمیوه شفاف یا ابری (برای حفظ ظاهر طبیعی‌تر) تولید شود.
- دارای محتوای قند 70 درجه بریکس است.
- معمولا پاستوریزه می‌شود.
مزایا و فواید:
- حفظ طعم و عطر دلپذیر گلابی.
- جلوگیری از هزینه‌های حمل و نقل و فضای انبار.
- می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند از آسیب‌های اکسیداتیو جلوگیری نماید.
کاربردها:
- جایگزینی عالی برای شیرینی‌ها، دسرها و اسموتی‌ها است.
- به خوبی با دیگر میوه‌ها ترکیب می‌شود.
- قابل استفاده در تهیه دسرها، اسموتی‌ها و نوشیدنی‌های غیرالکلی.
- در تولید نوشیدنی‌های الکلی و غیر الکلی، طعم‌دهنده‌های مختلف، سرکه، لعاب‌ها، و حتی آب میوه‌های تازه کاربرد دارد.
موارد دیگر:
- برخی از انواع کنسانتره گلابی فاقد مواد افزودنی، نگهدارنده یا رنگ مصنوعی هستند و دارای گواهینامه‌هایی مانند USDA و غیر GMO می‌باشند.
- توجه به ذخیره‌سازی و رعایت شرایط نگهداری مناسب برای حفظ کیفیت این محصول ضروری است . موفق باشید
